Kollektion: Produkter

Spiegelau Definition Bourgogneglas

Spiegelau Definition Bourgogne er udviklet specielt til vine på Pinot Noir og Chardonnay, hvor aroma, finesse og kompleksitet er i centrum. Den store, runde bowle giver vinen god plads til at ilte, mens den smalle åbning samler duftene og fremhæver vinens nuancer.

Glasset er fremstillet i blyfri krystal med høj klarhed og en elegant, let konstruktion, som giver en eksklusiv og behagelig drikkeoplevelse. Formen understøtter især Bourgogne-vines delikate og komplekse karakter.

Et stilrent og funktionelt valg for både vinentusiaster og sommelierer, der ønsker det optimale glas til elegante rød- og hvidvine.

Spiegelau Definition Universalglas

Spiegelau Definition Universal er et elegant og alsidigt vinglas, designet til at fremhæve både aroma og smag i såvel rødvin som hvidvin. Glasset er fremstillet i blyfri krystal, hvilket giver høj klarhed og en let, eksklusiv fornemmelse.

Den afrundede bowle giver vinen plads til at ilte og udvikle sig, mens den let indsnævrede åbning samler aromaerne og fremhæver vinens karakter. Det gør glasset velegnet til alt fra friske hvidvine og rosé til mere strukturerede rødvine.

Et stilrent universalglas, der kombinerer funktionalitet og elegance – ideelt til vinelskere, der ønsker ét glas til mange vintyper.

Teedawn Chardonnay Alkoholfri er en frisk og elegant hvidvin fra Pfalz i Tyskland, fremstillet på 100 % Chardonnay. Alkoholen fjernes skånsomt, så vinens naturlige aroma, friskhed og struktur bevares.

Duften byder på citrus, lime og grønne frugter, mens smagen er tør, sprød og balanceret med en livlig syre og et let mineralsk præg. En forfriskende alkoholfri hvidvin, der passer perfekt til fisk, skaldyr, salater og lyse retter – eller som et elegant glas i godt selskab.

Et oplagt valg, når du ønsker smagen af klassisk Chardonnay – helt uden alkohol

Il Nero di Casanova fra La Spinetta er en ren Sangiovese fra Toscana, skabt af Giorgio Rivetti. Druerne dyrkes bæredygtigt nær Pisa og håndhøstes for optimal kvalitet. Vinen lagres 12 måneder på franske fade og byder på intens frugt med noter af kirsebær, blommer og mørk chokolade. Silkebløde tanniner og flot balance gør den ideel til fx grillet kød

Villa Marcellos vinmarker ligger blot 25 meter over havets overflade, hvor den silt- og lerholdige jord giver ideelle betingelser for elegante vine med flot struktur og balance. Vinstokkene blev plantet i 2010 og dyrkes med en tæthed på op til 5.000 stokke pr. hektar for at sikre druer med høj koncentration og kvalitet.

Som på Mazzei-familiens øvrige vingårde dyrkes markerne med stor respekt for naturen. Minimal indgriben i vinmarken og et kompromisløst fokus på bæredygtige dyrkningsmetoder lader terroiret tale for sig selv – og resultatet er vine med ren frugt, finesse og et tydeligt udtryk for deres oprindelse.

Contento – Kraftfuld Barbera med dybde og elegance

Contento betyder “glad og tilfreds” på italiensk – og netop den følelse indfanger denne imponerende Barbera-vin fra Piemonte.

Det er familiens mest kraftfulde Barbera, skabt i en stil hvor intensitet, kompleksitet og balance går hånd i hånd. Vinen byder på en fyldig smagsprofil med noter af sorte og røde bær, mørk chokolade og et strejf af lakrids, understøttet af en levende syre, som giver friskhed og struktur.

Druerne kommer fra ca. 10 år gamle vinstokke, hvilket bidrager til vinens dybde, koncentration og karakter. Med alderen udvikler vinen sig smukt, hvor tanninerne bliver silkebløde og elegante.

Contento er lagret i 24 måneder på 100% nye franske egetræsfade, efterfulgt af 6 måneders flaskelagring, før den frigives. Filosofien er klar: vinen skal først sælges, når den er klar til at blive nydt.

Modenhed: Drikkeklar nu – men kan lagres i 15-20 år.

Walter Hansel South Slope Pinot Noir 2021 kommer fra husets højest beliggende og sydligste vinmark i Russian River Valley. Vinen er lavet udelukkende på Dijon-klon 777 fra ca. 18 år gamle vinstokke og med meget lavt udbytte, selv i den relativt generøse 2021-årgang.

Stilen balancerer elegant mellem Côte de Beaune-inspiration og New World-udtryk. Farven er dyb rubinrød, og duften byder på mørke bær, hindbær, roser, basilikum, skovbund, læder, røg og krydderier. Smagen er kompleks og lagdelt med noter af mørke kirsebær, vilde blåbær, blomme, cola og florale nuancer, understøttet af silkebløde tanniner.

Drikkeklar nu, men med et meget langt lagringspotentiale.

Walter Hansel Chardonnay Estate 2023 er en klassisk og elegant californisk Chardonnay fra Russian River Valley, et køligt område ideelt til druen. Vinen er lavet på håndhøstede druer fra husets egne marker og vinificeret med fokus på balance, friskhed og dybde.

Gæringen foregår i franske egetræsfade med bâtonnage under den malolaktiske gæring, hvilket giver en cremet tekstur og flot integration af frugt og fad. Duften byder på grønne æbler, citrus og fersken med diskrete noter af vanilje og ristede nødder. Smagen er rig og harmonisk med frisk syre, moden frugt og elegant mineralitet.

En alsidig Chardonnay med klassisk stil, der passer perfekt til fisk, skaldyr, fjerkræ og cremede retter – eller nydt alene i godt selskab.

Kläuserweg Riesling VDP Grosses Gewächs er husets topvin og et imponerende udtryk for Rheingaus verdensklasse-terroir. Den kridtrige jordbund giver vinen en markant mineralitet, stor dybde og en imponerende elegance.

Duften byder på modne stenfrugter, citrus og de klassiske noter af petroleum. Smagen er intens og lagdelt med nuancer af jasmin, lynghonning, salvie og en knivskarp mineralitet, som munder ud i en lang, kompleks eftersmag.

En stor Riesling GG med både kraft, finesse og et fremragende lagringspotentiale – skabt til de helt særlige øjeblikke

En spændende og anderledes Riesling fra Friedrich Becker, hvor naturen får lov at styre gæringen helt uden indgreb. Gæringen stopper spontant, hvilket giver ca. 15 g restsukker, men vinen fremstår intens og balanceret snarere end sød.

Druerne kommer fra kalkrige marker ved Schweigen, og gæringen foregår på store 2.400 liters fade. I glasset mødes man af lime, grape, fersken og mirabelle med et let vildgæret præg. Smagen er mineralsk, energisk og frugtdrevet med flot spændstighed.

En halvtør Riesling med personlighed, terroir og høj drikkelyst – klassisk Becker med et twist.

Becker Spätburgunder (entry level) er et regulært topkøb og et fremragende eksempel på, hvor højt niveau tysk Pinot Noir kan levere. Vinen byder på imponerende friskhed, tydelig mineralitet og ren rød frugt – og havde der stået Bourgogne på etiketten, ville prisen være markant højere.

Druerne kommer fra op til 40 år gamle vinstokke på kalkstensjord i Schweigen og høstes og sorteres i hånden. Vinen modnes på en kombination af små og store franske egetræsfade og aftappes ufiltreret.

Duften byder på rabarber, ribs, kirsebær, hindbær og kridt, mens smagen er kølig, frisk og elegant med høj drikkelyst. En Spätburgunder med klar Bourgogne-reference og meget høj kvalitet til prisen.

Ganslgraben Grüner Veltliner 2023 er en elegant og terroirdrevet vin fra en af familiens bedste parceller, hvor Grüner Veltliner viser sit fulde potentiale. Vinen er lavet i en tør, rank og mineralsk stil med fokus på præcision og finesse.

Duften byder på lime, grønne æbler og hvide blomster, mens smagen er frisk og balanceret med livlig syre, klar frugt og flot længde. En ren og præcis Grüner Veltliner, der både kan nydes ung for sin friskhed og udvikle ekstra kompleksitet med lidt tid.

Perfekt til skaldyr, lette grøntsagsretter, salater – eller som en elegant aperitif