Kollektion: Produkter

Det her er sådan en hvidvin, der minder en om, hvorfor Chablis er værd at falde for. Knivskarp og frisk, med citrus, hvide blomster og det lille strejf af våd flintesten, som kun den kalkholdige jord i Vaillons giver. Agnès laver vin uden staffage, så frugten får lov at stå helt rent. God nu, men kan også sagtens vente et par år.

Vores anbefaling
Mikkels go-to, når der skal imponeres uden løftet pegefinger. Køl den godt.

Drik den til
Østers · Stegt fisk · Fed ost · Eller bare som aperitif

Fakta for nørderne
Drue: 100% Chardonnay · Område: Chablis, Bourgogne · Årgang: 2023 · Alkohol: 12,5% · Serveres ved 9 til 11 grader

Teedawn Sparkling Rosé Alkoholfri er en elegant mousserende rosé fra Tyskland, fremstillet på Pinot Noir. Efter klassisk vinfremstilling fjernes alkoholen skånsomt, så vinens friske frugt og fine bobler bevares.

I glasset byder den på aromaer af jordbær, hindbær og et strejf af citrus. Smagen er tør, frisk og livlig med en ren afslutning, der gør den perfekt som aperitif eller til salater, lette retter og desserter.

Et oplagt valg, når du ønsker en alkoholfri mousserende vin, der smager som rigtig vin – bare uden alkohol.

Amarone er for dig, der godt kan lide, at vinen fylder lidt i rummet. Lorenzo Begali tørrer druerne klassisk frem til januar, og det kan smages: mørke kirsebær, tørret frugt og et drys krydderier, med den lille bitterhed i bunden, som en rigtig Amarone skal have. Tre år på fad og god tid på flaske gør, at de 16% alkohol aldrig bliver tunge, men bare giver vinen ro og fylde. Et seriøst godt køb i en kategori, hvor man tit betaler for etiketten.

Vores anbefaling
Caspers bud, når aftenen skal være en tand større end hverdagen.

Drik den til
Mørt oksekød · Braiseret ret · Moden hård ost · En stille aften med god tid

Fakta for nørderne
Drue: Corvina og Molinara · Område: Valpolicella Classico, Veneto · Årgang: 2020 · Alkohol: 16% · Serveres ved 17 til 18 grader

Det her er sommer i et glas, helt uden at gøre et stort nummer ud af det. Lys, sprød og fuld af jordbær, hindbær og et lille drys citrus. Sydfransk rosé, som vi bedst kan lide den: nem at lide, nem at drikke, svær at sætte fra sig, når først solen er fremme.

Vores anbefaling
Frederiks faste følgesvend på terrassen. Sørg for, at den er rigtig kold.

Drik den til
Som velkomstglas · Sommersalater · Fisk og skaldyr · En doven eftermiddag i haven

Fakta for nørderne
Område: Sydfrankrig · Årgang: 2025 · Serveres ved 8 til 10 grader

Belle Glos er Pinot Noir med volumen skruet op. Joe Wagner henter druerne fra kølige marker helt ude ved Stillehavet, og resultatet er mørke kirsebær, brombær og et strejf vanilje fra fadet. Cremet og fyldig, men holdt på plads af frisk syre og fine, polerede tanniner, så den aldrig tipper over i det søde. Den her årgang er en af de stærkeste Balade til dato, hvis du spørger os.

Vores anbefaling
Jespers vin, når Pinot Noir godt må have lidt muskler.

Drik den til
Andebryst · Grillet svinemørbrad · Svamperisotto · En rigtig god bøf

Fakta for nørderne
Drue: 100% Pinot Noir · Område: Kystnær Californien · Årgang: 2023 · Lagring: 12 måneder på fransk eg · Serveres ved 16 til 18 grader

Oregon laver noget af verdens mest elegante Pinot Noir, og Bergström er et af de navne, der viser hvorfor. Le Pré du Col vokser på sandet jord i Ribbon Ridge, der engang var havbund, og det giver en vin med både dybde og finesse. Mørke bær, lidt skovbund, tobak og et strejf mørk chokolade, pakket ind i en silkeblød struktur. Der er kun lavet 500 kasser af 2020, så gem den til en aften, der fortjener det.

Vores anbefaling
Allans favorit, når Pinot Noir må koste lidt ekstra omtanke.

Drik den til
Lam · Fuglevildt · Svampe og rodfrugter · En aften med tid til vinen

Fakta for nørderne
Drue: 100% Pinot Noir · Område: Ribbon Ridge, Oregon · Årgang: 2020 · Oplag: 500 kasser · Serveres ved 16 til 18 grader

Marlborough Sauvignon Blanc fra Matt Thomson er Sauvignon Blanc i absolut topklasse. Druerne kommer udelukkende fra den bæredygtigt dyrkede Holdaway Vineyard i Dillons Point, en af Marlboroughs mest eftertragtede subregioner.

Vinen er håndhøstet og vinificeret udelukkende på ståltank for at bevare et krystalklart og rent udtryk. Resultatet er klassisk Marlborough Sauvignon Blanc – blot med ekstra dybde, kraft og elegance.

Duften eksploderer med passionsfrugt, guava, citronskal, citrongræs, østersskaller og rød peberfrugt. Smagen er intens og frugtdrevet med flot syre og let saltet mineralitet. Et stykke førsteklasses håndværk fra en af regionens stærkeste winemakere.

Brunello di Montalcino fra Tenuta Buon Tempo er indbegrebet af husets stil – kraftfuld, dyb og koncentreret, men altid med en imponerende elegance. Duften byder på kirsebær, brombær, lavendel og varme krydderier, mens smagen er intens, silkeblød og afsluttes med en lang, vedvarende finish.

Vinen lagrer tre år på store slavonske egetræsfade og yderligere to år på flaske, inden den frigives. Der produceres kun 16.000-20.000 flasker om året, og den kan både nydes nu eller udvikle sig smukt de næste 20 år.

96 point – Robert Parker – en imponerende anmeldelse, der fremhæver vinens præcision, mineralitet, elegance og klassiske karakter fra Castelnuovo dell'Abate.

Caymus Cabernet Sauvignon er en af de mest ikoniske californiske vine, kendt for sin mørke, intense og generøse stil. Ud over Napa Valley udvælger Chuck Wagner druer fra nøje udvalgte områder som Paso Robles, Lake County, Monterey og San Benito, hvor varme dage, kølige nætter og stenet jord giver maksimal koncentration og dybde.

Vinen er berømt for at lade druerne hænge længe på stokkene, hvilket skaber den karakteristiske mørke frugt og fylde. Farven er næsten sort, og duften byder på cassis, violer, chokolade og krydderier. Smagen er rig og kraftfuld med mørk frugt, mokka, sød tobak, vanilje, lakrids og læder, afrundet af en lang, varm og krydret finish.

En ægte Caymus-signatur – fremragende nu, men med potentiale til at udvikle sig i op til 20 år.

Champagne Ruinart Brut N.V. er en klassisk og elegant non-vintage champagne fra Maison Ruinart, grundlagt i 1729. Den er sammensat af Chardonnay, Pinot Noir og en mindre andel Pinot Meunier, som giver en harmonisk balance mellem friskhed og fylde.

Champagnen har en gylden farve med fine, vedvarende bobler og byder på aromaer af pære, abrikos og hvide blomster samt diskrete noter af brioche og mandel. Smagen er rund, cremet og velafbalanceret med en frisk, mineralsk afslutning. Perfekt som aperitif og velegnet til fisk, skaldyr, lyst kød og milde oste.