Kollektion: Produkter

Her får naturen lov at bestemme. Gæringen sker helt uden indgreb og stopper af sig selv, og det efterlader cirka 15 gram restsukker. Alligevel virker vinen intens og balanceret snarere end sød. Druerne kommer fra kalkrige marker ved Schweigen, og gæringen foregår på store fade på 2.400 liter. Lime, grape, fersken og mirabelle med et let vildgæret præg, og en mineralsk, energisk smag. Halvtør Riesling med personlighed. Klassisk Becker med et tvist.

Drik den til
Asiatisk mad med lidt styrke · Røget fisk · Svinekød · Faste oste

Fakta for nørderne
Drue: Riesling · Område: Schweigen, Pfalz · Årgang: 2023 · Halvtør, ca. 15 g restsukker · Serveres ved 8 til 10 grader

Havde der stået Bourgogne på etiketten, ville prisen have været en helt anden. Beckers Spätburgunder er husets indgangsvin og et af de bedste eksempler på, hvor højt niveauet er i tysk Pinot Noir. Druerne kommer fra op til 40 år gamle stokke på kalkstensjord i Schweigen, de høstes og sorteres i hånden, og vinen modnes på små og store franske fade og tappes ufiltreret. Rabarber, ribs, kirsebær, hindbær og kridt i duften, og en kølig, frisk og elegant smag.

Drik den til
Fjerkræ · Svinekød · Svampe · Når Bourgogne-budgettet er brugt

Fakta for nørderne
Drue: Spätburgunder (Pinot Noir) · Område: Schweigen, Pfalz · Årgang: 2019 · Ufiltreret · Serveres ved 14 til 16 grader

Grüner Veltliner er Østrigs store hvide drue, og Ganslgraben er en af familien Höllerers bedste parceller. Stilen er tør, rank og mineralsk, med lime, grønne æbler og hvide blomster i duften og en frisk smag med livlig syre og flot længde. Den er dejlig som ung, men får lidt mere at byde på, hvis den får lov at ligge.

Drik den til
Skaldyr · Lette grøntsagsretter · Salater · Som aperitif

Fakta for nørderne
Drue: Grüner Veltliner · Område: Ganslgraben, Østrig · Årgang: 2023 · Serveres ved 8 til 10 grader