PSI

PSI 2022

Name: PSI 2022
Brand: PSI
Price: 240.00 DKK
Availability: InStock

240 kr

~~299 kr~~ 240 kr

Udsalg Udsolgt

Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

OM VINEN

PSI er Peter Sisseck, manden bag den legendariske Pingus, som vender tilbage til Ribera del Duero med en mere tilgængelig, men stadig seriøs vin. Blendet er 90 % Tempranillo og 10 % Grenache fra gamle vinstokke, gæret i beton og stål, mens en mindre del lagres på brugte fade fra Dominio de Pingus selv, hvilket giver dybde uden at overdøve frugten. Duften byder på modne solbær, viol og grafit, og smagen er fyldig og saftig med røde blommer, brombær og kirsebær, holdt sammen af frisk syre og fine tanniner. Den er allerede meget drikkeklar, men har også plads til at udvikle sig.

Vores anbefaling
Caspers bud, når du vil smage Pingus-håndværket uden Pingus-prisen.

Drik den til
Lammekølle · Oksemørbrad · Manchego · En aften hvor navnet Sisseck er samtaleemnet

Fakta for nørderne
Drue: 90 % Tempranillo, 10 % Grenache · Område: Ribera del Duero, Spanien · Årgang: 2022 · Serveres ved 16 til 18 grader

Om producenten

Peter Sisseck, født i København i 1962, flyttede til Spanien i 1993 for at drive projektet Hacienda Monasterio og skabte kort efter Dominio de Pingus, en af Spaniens mest ikoniske og eftertragtede vine. Allerede dengang havde han lagt mærke til de gamle, lavtydende vinstokke rundt om i Ribera del Duero, dyrket af lokale bønder uden de store ressourcer, og i 2006 startede han PSI som et samarbejdsprojekt med netop de vinbønder, med første årgang i 2007. Navnet er det græske bogstav Psi, og missionen er at redde og vise potentialet i regionens gamle buskvinstokke. At en mindre del af PSI lagres på brugte Pingus-fade er ikke bare praktisk genbrug, det er et signal om, hvilket niveau projektet stræber efter.

ANMELDELSER

Robert Parker: 94 point

OM PRODUCENTEN

Dominio de Pingus – Peter Sissecks ikon fra Ribera del Duero

Dominio de Pingus blev grundlagt i 1995 af danske Peter Sisseck og opnåede næsten øjeblikkelig kultstatus, da Robert Parker udråbte vinen som en af de mest imponerende unge vine, han nogensinde havde smagt. Siden har Pingus været blandt Spaniens mest anerkendte vine og et af de stærkeste danske aftryk i den internationale vinverden.

Filosofien bag Dominio de Pingus bygger på terroir, gamle vinstokke, lavt udbytte og ekstrem selektion. Tempranillo er omdrejningspunktet, og vinene fremstilles med minimal indgriben for at bevare druens og områdets naturlige udtryk. Resultatet er vine med stor intensitet, dybde og præcision.

I dag produceres fire vine: Pingus, Flor de Pingus, PSI og Amelia – alle med samme kompromisløse fokus på kvalitet. Inspirationen til stilen er delvist hentet i Bordeaux, men udtrykket er rendyrket Ribera del Duero, hvor kraft og elegance går hånd i hånd.

FAKTABLAD

Land: Spanien

Region: Castilla Leon

Distrikt: Ribera del Duero

Årgang: 2022

Drue: Garnacha, Tempranillo

Vintype: Rødvin

Volume: 75CL

Kolli størrelse: 6

Kolli type: PAP